Черный чай с бергамотом – польза и побочные эффекты

История происхождения

Название говорит о том, что грушевидный плод пришел из итальянского Бергамо. А вот о том, как напиток стал по-настоящему популярным, рассказывают десятки легенд. По одной из них считается, что он доставлен из Китая в Англию, когда британский лорд в благодарность за спасение от верной гибели от китайского мандарина получил несколько образцов. Они понравились политику и быстро завоевали любовь местного населения, которое в честь распространителя даже стало называть жидкое угощение Эрл Грей. Уже после, он распространился на всю Европу.

Этот напиток по вкусу одновременно напоминающий спелый мандарин, сицилийский апельсин, нотки недозревшего киви и кислого лимона, популярен во всех странах мира, среди любителей любых чайных сортов.

Рецепты

В туманном Альбионе чашка чая с бергамотом к вечернему чаепитию – это старинная традиция. Обычно это классический напиток. Черный чай с легким ароматом цитруса. Но появился его зеленый аналог, содержащий большое количество кофеина. В классический Эль Грей входит микс из цейлонского и индийского сортов чая с эфирным маслом бергамота.

Классический чай

Англичане по достоинству оценят стакан чая с привычным ароматом бергамота. Его несложно приготовить, имея высококачественную заварку.

  • Чайник из стекла или фарфора надо ополоснуть кипятком.
  • В него засыпается одна чайная ложка заварки.
  • Вода для заваривания должна быть 85-90 градусов.
  • Чай заливается и оставляется на 5 минут.

  • Чай с бергамотом можно пить в любое время суток
    Ароматный горячий напиток приобретает глубокий бархатистый цвет.

    Его можно пить утром и вечером, так как он имеет тонизирующее воздействие.

    C кусочками фруктов

    Фруктовые чаи имеют приятный аромат и своеобразный вкус, в зависимости от используемых добавок. Можно самостоятельно приготовить интересное сочетание.

  • В чайник засыпаются кусочки яблока, груши, персика. Можно ввести малину, вишню, бруснику.
  • Смесь заливается кипятком и накрывается крышкой. Сверху чайник закрывается полотенцем.
  • Через 5 минут к фруктам добавляется чай с бергамотом и закрывается еще на несколько минут.
  • Когда заварка распустится и приобретет насыщенный оттенок, можно разливать напиток по чашкам. Фруктовый чай можно пить горячим и холодным, с добавлением меда и лимона. Напиток подойдет для дневного и вечернего чаепития.


    Фруктовый чай можно пить горячим и холодным

    С пряностями

    По восточной традиции в горячие напитки принято добавлять пряности. Чай с бергамотом сочетается с черным перцем и корицей. Он согревает и приятно пахнет.

    Читайте также: Турнепс – что это такое, состав и виды растения, уход и выращивание, рецепты приготовления блюд

  • В керамический или стеклянный чайник, предварительно ошпаренный, насыпается две ложки заварки, кладутся специи. Достаточно несколько горошков перца или палочку корицы.
  • Смесь заливается водой не выше девяносто градусов. Ее надо закипятить и слегка остудить.
  • В закрытом чайнике заварка стоит 5 минут, после чего ее можно разливать по чашкам.

  • Чай поможет избавиться от простуды, снимет напряжение и усталость
    В напиток можно добавить сливки, мед или сахар. Согревающее питье поможет избавиться от простуды, снимет напряжение и усталость.

    Чай рекомендуется подавать вечером после трудного дня.

    С цитрусами

    Лимон, мандарин, апельсин придают напитку экзотическую пикантность. В чай с бергамотом добавляется цедра или подсушенные кусочки.

  • Сначала в чайник опускается цедра и заливается кипятком. Если в смесь входят кусочки, то их надо пропарить несколько минут, а затем добавлять заварку.
  • Настаивается заварка в течение 5 минут.
  • Если на поверхности появится пенка, то процесс проведен правильно.
  • Напиток с бергамотом и цитрусовыми хорошо освежает. Его можно подавать горячим или охлажденным. Большое содержание витамина С позволяет применять напиток при простудных инфекциях, аналогами служат брусничный, облепиховый и гранатовый чай.


    Напиток с бергамотом и цитрусовыми хорошо освежает

    С травами

    Излюбленный черный чай с бергамотом сочетают с целебными травами. Его можно заваривать с ромашкой или листом мяты, в зависимости от целей чаепития. Время раскрытия вкуса у компонентов одинаковое, поэтому достаточно пяти минут.

  • Несколько листочков мяты сделают напиток освежающим и легким. Его можно пить в охлажденном виде с ложкой сахара или меда. Чай с бергамотом и мятой снимет усталость, придаст бодрость, освежит полость рта и оставит приятное послевкусие. Напиток пригоден для дневного употребления.
  • Ромашка имеет успокоительное воздействие. В сочетании с бергамотом она создает прекрасный тандем. Чай тонизирует и успокаивает, помогает справиться с бессонницей и снимает депрессию.
  • Напиток с ромашкой хорошо пить на ночь, чтобы расслабиться и насладиться прекрасным вечером.

    Бодрящий и тонизирующий чай с бергамотом

    Несмотря на то, что зеленый чай имеет легкое успокаивающее воздействие, в сочетании с бергамотом он бодрит и тонизирует. Этому способствует высокое содержание кофеина.

  • В прозрачный стеклянный чайник помещается 2 ложки заварки.
  • Вода доводится до кипения, остужается до 90 градусов и заливается в купаж.
  • Через 2 минуты напиток разливается по чашкам.
  • Использовать заварку можно 2-3 раза.

  • Чай с бергамотом бодрит и тонизирует
    В Китае церемония чаепития может продолжаться часами. Именно зеленый напиток бодрит и дает силы, омолаживает и тонизирует.

    Чай с бергамотом имеет изысканный и пикантный вкус.

    С 18 века англичане считают его классическим. Бергамот по-разному звучит в сочетании с ягодами и фруктами, травами и цитрусами. С ним можно приготовить чай на любой вкус.

    Полезные свойства чая с бергамотом

    Эфирное масло растения обладает рядом уникальных свойств, благотворно воздействующих на организм человека, еще в древности люди научились использовать его для профилактики и лечения многих недугов. А все благодаря тому, что в составе масла содержатся лечебные компоненты: лимонен, линалилацетат и линалоол. Так, в Германии маслом успешно заменяли антибиотики, которые на тот момент еще не изобрели, и лечили кожные болезни, воспаления и инфекции.

    Ученые отмечают, что чай с бергамотом также обладает противовирусным, антибактериальным, охлаждающим, успокаивающим, тонизирующим, дезинфицирующим действием и является мощным афродизиаком.

    К положительным свойствам напитка можно отнести:

    • улучшает аппетит;
    • улучшает обмен веществ;
    • стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта;
    • укрепляет иммунную систему;
    • применяется для лечения простудных заболеваний, ангины, воспаления легких;
    • способствует понижению температуры;
    • помогает восстановить утраченные половые функции;
    • снимает стресс, избавляет от депрессии;
    • бодрит, придает энергию, повышает силы;
    • улучшает состояние кожи, очищает дерму, осветляет пигментные пятна, нормализует работу сальных желез;
    • укрепляет память, улучшает мозговую деятельность в целом;
    • понижает уровень сахара и холестерина.

    Повышает или понижает давление чай с бергамотом? Клинические испытания доказали, что он никак не влияет на показатели артериального давления. Как и любой другой горячий напиток, он способен несколько повысить АД, как и любой охлажденный — несколько снизить показатели на некоторое время.

    Следует отметить, что польза и вред полезных свойств чая с бергамотом рассматриваются только в том случае, если в его состав входит эфирное масло. Если же вместо него используется химический ароматизатор, то никакими полезными свойствами напиток не обладает.

    Вам будет интересно Смола Пуэра, ее свойства и история возникновения

    Вред и противопоказания

    Превышение допустимой дозировки может плохо сказываться на самочувствии. Противопоказаниями, установленными институтами медицины, считаются:

    • гинекологические заболевания, период беременности (в отдельных случаях может вызывать сокращение матки, преждевременные роды, внутренние кровотечения);
    • сердечно-сосудистые недуги;
    • почечная недостаточность;
    • аллергическая реакция на чай с маслом из кожуры бергамота;
    • мочекаменная болезнь (как и любой другой, этот отвар может активизировать движение камней);
    • возраст (исключить для детей до 12 лет).

    Чрезмерное употребление Эрл Грея вызывает тахикардию.

    Правила заваривания

    При заваривании чая с бергамотом следует придерживаться простых правил, ничего особенного в этом нет. Самое главное — использовать свежую фильтрованную воду и качественную заварку.

    Порядок заваривания:

  • Чайник для заварки следует обдать кипятком.
  • Засыпать чайные листья по вкусу, от количества листьев зависит терпкость напитка.
  • Залить кипящей водой. Расход – на стакан воды 1 ч. л. заварки.
  • Оставить настаиваться 4 минуты.
  • Подавать напиток можно с выпечкой и шоколадом. Никакой экономии при заваривании быть не должно. Заливать кипяток дважды или разбавлять заварку водой не рекомендуется – напиток потеряет во вкусе и цвете.

    Каким должен быть чай Эрл Грей

    Как вы уже догадались из истории выше, сэр Чарльз Грей сыграл большую роль в распространении бергамота. Неудивительно, что в самом известном и любимом англичанами сорте чая он присутствует.

    Есть различные мнения о том, что в составе Эрл Грея, кто-то говорит, что в нем обязательно должен присутствовать копченый чай. Другие утверждают, что это классический черный индийский чай без добавок.

    В действительности его изготавливают, пропитывая листья маслом бергамота. Можно использовать черный чай родом из Индии, Китая или с Цейлона, желательно крупнолистовой.

    В Англии Эрл Грей давно стал одним из символов культуры и укрепился в культуре и традициях. Например, его принято добавлять в выпечку для аромата, и чтобы она дольше сохраняла свежесть. А истинные англичане не упустят возможности провести вечер с чашечкой ароматного напитка.

    Советуем прочитать: Чай с имбирем: как заваривать правильно, способы и рецепты с различными добавками, чем полезен чай с имбирем

    Основные сведения

    Биологи отнесли это растение к подвиду цитрусовых. По внешнему виду плод напоминает зеленый лимон или сморщенный лайм. Обширные плантации расположены в провинции Калабрии на юге Италии, встречаются также в южноамериканских и государствах Средиземноморья, где преобладает теплый, субтропический климат. Популярная добавка образовалась в результате смешения цитрона и померанца.

    Во время цветения – необычные, пестрые и объемные бутоны распространяют приятный сладковатый аромат. Сами плоды покрыты внушительным плотным слоем кожуры и характеризуются более насыщенным вкусом, нежели другие цитрусовые, с кисло-горькой, даже приторной ноткой, поэтому в пищу не применяются.

    Многих интересует, как растет бергамот, который часто добавляют в чай. В природе – это древовидное растение, которое может достигать высоты 10 метров. Саженцы неприхотливые, поэтому их без труда реально вырастить на подоконнике дома или квартиры.

    Из соцветий, листочков и кожуры культуры способом ручного отжима получают эфирное масло, которое обладает цветочным запахом и отличается ярким изумрудно-зеленоватым цветом. Продукт широко применяют в косметологии, парфюмерии и пищевой отрасли.

    Читайте также: Орехи с медом: польза для женщин, свойства, влияние на организм

    Влияние на артериальное давление

    Исследования ученых показали, что само присутствие кислого плода или его производных в бодрящей жидкости никакого воздействия на артериальное давление не оказывает. Но, всем гипертоникам и лицам с болезнями сосудов и сердца следует воздержаться от любого крепкого и горячего отвара.

    При пониженном

    При обнаружении гипотонии или фиксации низкого давления в хронической форме специалисты рекомендуют пить черный чай с бергамотом. Горько-крепкий и вскипяченный – он незначительно может повлиять на показатели.

    При повышенном

    При гипертонии следует употреблять зеленые чайные сорта в холодном виде. При этом давление, конечно, не понизится, но и не станет повышаться, что уже будет хорошо для больных такой группы.

    Добавить комментарий
    Черный чай с бергамотом – польза и побочные эффекты