Клубничное варенье полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства клубничного варенья

Польза клубничного варенья во многом определяется способом его приготовления, чем дольше оно обрабатывается термически и чем больше в него добавляется сахара, тем она меньше. Сморите сами, в сырой клубнике витамина С содержится 60 мкг на 100 г, а в классическом варенье — всего 8 мкг. Хотя в клубничном варенье-пятиминутке, и уж тем более в живом, наверняка, сохраняется больше аскорбиновой кислоты.

И, тем не менее, десерт вносит важный вклад в общий витаминно-минеральный баланс организма человека, обеспечивая такие полезные свойства:

  • Нормализация работы нервной системы
    . Домашнее клубничное варенье с чашкой чая, разумеется, может поднять настроение любому и хорошо взбодрить, однако считается также, что оно способно стимулировать мозговую активность, по этой причине десерт рекомендуется к употреблению пожилым людям. Кроме того, при общем тонизирующем эффекте оно помогает нормализовать сон, избавиться от бессонницы.
  • Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
    . Употребление в разумных количествах продукта способствует стабилизации давления, а также снижает вероятность развития атеросклероза.
  • Профилактика анемии
    . Самостоятельное приготовление и употребление клубничного варенья часто рекомендуется беременным, считается, что оно спасет от анемии и малокровия.
  • Укрепление иммунитета
    . Десерт содержит антиоксидантные компоненты: они не только регулируют активность свободных радикалов и не дают им разрушать клетки, но и в целом положительно воздействуют на иммунные силы организма.
  • Нормализация работы кишечника
    . Также за счет присутствия в составе клетчатки и пектина продукт способствует нормальной перистальтике кишечника, что, в свою очередь, помогает быстрее усваивать полезные компоненты пищи и выводить вредные.
  • Важно понимать, что лучшее клубничное варенье в плане пользы — именно домашнее, поскольку в магазинный продукт могут добавлять разного рода искусственные добавки, которые оказывают негативный эффект на здоровье человека.

    Состав и калорийность клубничного варенья

    На фото клубничное варенье

    Несмотря на то, что варенье сварено из ягод, отличающихся небольшой калорийностью, сахар, добавляемый при приготовлении, сильно повышает этот параметр.

    Калорийность клубничного варенья — 285 ккал на 100 г, из них

    :

    Читайте также: Маски из огурца для лица в домашних условиях: рецепты, показания

    • Белки — 0,3 г;
    • Жиры — 0,1 г;
    • Углеводы — 74 г;
    • Пищевые волокна — 1,7 г;
    • Вода — 23 г.

    Но, так или иначе, поскольку десерт обладает сниженным количеством жиров, его все-таки можно в небольшом количестве включить и в диетический рацион, тем самым даже немного витаминизировав его. Конечно, при варке большинство полезных компонентов покидает ягоды, но в некотором количестве они остаются.

    Витамины на 100 г

    :

    • Витамин А, РЭ — 3 мкг;
    • Бета каротин — 0,02 мг;
    • Витамин В1, тиамин — 0,01 мг
    • Витамин B2, рибофлавин— 0,05 мг;
    • Витамин B6, пиридоксин — 0,03 мкг;
    • Витамин В9, фолаты — 2 мкг;
    • Витамин С, аскорбиновая кислота — 8,4 мг;
    • Витамин Е, альфа-токоферол — 0,3 мг;
    • Витамин РР, НЭ — 0,4 мг;
    • Ниацин — 0,4 мг.

    Макроэлементы на 100 г

    :

    • Калий — 135 мг;
    • Кальций — 10 мг;
    • Магний — 7 мг;
    • Натрий — 13 мг;
    • Фосфор — 10 мг.

    Микроэлементы представлены железом — 0,9 мг на 100 г.

    Кроме того, в состав клубничного варенья входят полезные органические кислоты, антиоксидантные, фенольные соединения, дубильные вещества.

    • Смотрите также состав и калорийность малинового варенья
    Добавить комментарий
    Клубничное варенье полезные свойства и противопоказания