Опасна или нет пищевая добавка Е330

Лимонная кислота Е330: польза и вред для организма

Добавка Е330 – опасна или нет? Однозначный ответ дать нельзя, так как всё зависит от дозировки. В умеренных количествах она даже полезна и рекомендована к употреблению.

Польза добавки:

  • выводит из организма токсины;
  • сопутствует замене клеток;
  • укрепляет иммунитет;
  • в составе косметики положительно влияет на состояние кожи.

В некоторых случаях добавка Е330 вредна. Употребление концентрированного раствора может вызвать следующие последствия:

  • ожог пищевода;
  • разрушением эмали;
  • аллергия при контакте с кожей.

Применение Е330

Пищевая промышленность

В пищевой промышленности регулятор кислотности Е330 используется чаще всего. Химикат улучшает вкус продуктов и увеличивает их срок годности.

Консервант Е330 присутствует в составе многих видов продуктов, таких как:

  • хлебобулочные изделия;
  • мороженые или консервированные фрукты и овощи;
  • кондитерские изделия;
  • нектары, соки, газировка;
  • шоколад и продукты на основе какао;
  • сыр и другие кисломолочные продукты;
  • продукты из рыбы и мяса;
  • сублимированные продукты;
  • алкоголь и многое другое.

Это совсем не полный список пищевых продуктов, в которых содержится антиокислитель Е330. Всего выделяется 70 стандартов, в которых разрешено использоваться данную добавку.

Читайте также: Лечение грибов трутовиков и их описание (+29 фото)

Косметика

Чаще всего в косметике лимонная кислота используется вместе с другими кислотами и в составе они указываются как «Фруктовые кислоты» или же на таре средства можно увидеть предупреждение: «С использованием AHA-кислот». Никакой разницы между этими двумя обозначениями нет.

Считается, что краситель Е330 отлично отбеливает и очищает глубокие слои кожи. Добавки и вправду можно назвать сильными биостимуляторами. Добавка Е330 обладает антибактериальными свойствами, которые успешно используют производители косметики мужской гигиены: дезодорантов, лосьонов, спреев и так далее.

Подробнее о сферах применения лимонной кислоты, читайте в соответствующей статье.

Название продукта пищевой добавки Е 330 (лимонная кислота)

Лимонная кислота выпускается двух видов: пищевая добавка Е 330 и техническая.

Наименование добавки для производства продуктов питания, условия ее применения регулирует ГОСТ 31726–2012. Документ с 01 января 2017 года будет действовать в новой редакции.

Антиоксидант носит название кислота лимонная безводная E 330.

Цифрами обозначен код, присвоенный добавке Европейским Союзом. В некоторых документах встречается написание Е—330.

Можно встретить другие наименования:

  • citric acid anhydrous E330, международное обозначение;
  • 2-Окси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, химическое название;
  • citric acide; p-hydroxytricarballytic acid, английские синонимы,
  • citronensaure (другое написание zitronensaure), немецкий;
  • acide citrique, французский.

Е330 по ГОСТ

Лимонная кислота представляет собой белое кристаллическое вещество, плавится при температуре 153°C, растворяется в воде и различных спиртах, плохо растворяется в эфирах. Является слабой трёхосновной кислотой.

Характеристики

Пищевая добавка Е330 или же пищевая безводная лимонная кислота является формой лимонной кислоты. Характеристики вещества описаны в таблице:

Показатель Нормальное значение
Цвет Белый
Состав Оксикарбоновая кислота, примеси (оксалат, сульфат)
Эмпирическая формула C6H8O7
Внешний вид Белые кристаллы
Запах Не имеет запаха
Растворимость Растворяется в воде и спиртах, плохо растворяется в эфирах
Доля основного вещества 99,5%
Вкус Кислый
Плотность 1,66 г/см3
Прочие Термически неустойчива, распадается при нагревании

Читайте, также, статью «Характеристика и свойства лимонной кислоты»

Требования к безопасности

Лимонная кислота Е330 является взрыво- и пожаробезопасной, также химикат нетоксичен. В соответствии со степенью воздействия на человеческий организм добавка Е330 относится к третьему классу опасности и считается умеренно опасной.

При работе с химикатом обязательно использование спецсредств: защитная одежда и средства личной защиты. Также необходимо соблюдать правила личной гигиены. Помещение, в котором проходят работы с лимонной кислотой должно быть оснащено приточно-вытяжной вентиляцией.

Кислоте свойственно испаряться. Концентрация паров безводной лимонной кислоты должна быть не более 1 миллиграмма вещества на метр помещения. При работе с химикатом должны быть соблюдены все правила техники безопасности при работе с химическими реактивами. За их соблюдением следит сам производитель.

Добавить комментарий
Опасна или нет пищевая добавка Е330