Подливка к рису без мяса: рецепты и советы по приготовлению

Приготовление соуса

Далее разберемся с тем, как сделать подливку для риса без мяса. Строго соблюдайте все этапы, чтобы не испортить блюдо:

  • Репчатый лук нужно очистить от шелухи и порезать маленькими кубиками.
  • Запустите мультиварку и включите режим «Жарка».
  • Сразу же влейте туда указанный объем оливкового масла.
  • Каждый зубчик чеснока нужно поделить на четыре кусочка, опустить в чашу и оставить обжариваться до приобретения золотистого оттенка. После этого достаньте его и уберите, он больше не понадобится.
  • Теперь в масло высыпается подготовленный ранее репчатый лук.
  • В то время пока он жарится, облейте томаты кипятком, чтобы снять с них кожицу. После этого нужно порезать их на крупные ломтики и вложите в чашу к луку.
  • В это же время всыпьте соль, перец и базилик с мятой. Также доложите сливочное масло. Все тщательно перемешайте и залейте сливками. Снова размешайте до равномерного распределения всех ингредиентов.
  • Теперь переключите режим с жарки на «Тушение» и установите таймер на 15 минут.
  • Как только время кончится, добавьте в подливку без мяса рис и перемешайте тщательно, но при этом не забывайте об осторожности.
  • Перед тем как подать блюдо к столу украсьте его рубленой зеленью.

Процесс приготовления

Вам будет интересно:Печеный пирожок с мясом: рецепты приготовления и кулинарные хитрости

Далее рассмотрим пошаговый рецепт риса с подливкой. Фото в стать помогут вам понять, как будет выглядеть блюдо. Максимальное время приготовления такого гарнира варьируется от 40 минут до одного часа (в зависимости от скорости ваших действий). Представленных ингредиентов хватает на шесть порций:

  • Морепродукты разморозить (если необходимо) и хорошо промыть.
  • После этого их нужно сложить в глубокую миску и добавить небольшую щепотку соли и 50 мл соевого соуса. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться в течение 30 минут.
  • Яйца разбить в такую же глубокую посуду и тщательно перемешать при помощи вилки или же специального венчика. Должна получиться максимально однородная масса.
  • По достижении необходимой консистенции добавить сюда оставшиеся 50 мл соевого соуса.
  • Лук почистить от шелухи, промыть и нашинковать на максимально маленькие кусочки.
  • Чеснок также очистить от шелухи и пропустить через пресс.
  • Далее в холодную сковороду вылить масло и дождаться его прогревания.
  • После этого выложить сюда лук и чеснок. Оба ингредиента жарить в течение двух минут постоянно перемешивая, чтобы они не подгорели.
  • По истечении указанного времени уменьшить огонь, добавить уже маринованные морепродукты и тушить в течение 10 минут.
  • В это время немного разогрейте сливки и как только закончатся указанные 10 минут, влейте молочный продукт в сковороду, перемешайте содержимое и продолжайте тушить все еще 5 минут.
  • В конце добавьте перец и снова перемешайте вкусную подливку без мяса к рису.

Стоит отметить, что вы можете не только добавить этот соус к рису, но также можете потушить в нем саму крупу. На фото подливки с рисом вы можете увидеть блюдо, которое должно получиться в итоге.

Как приготовить?

Вам будет интересно:Мампар: рецепт приготовления с фото

Читайте также: Салат «Оливье» с малосольной красной рыбой — ломаем стереотипы

Такой вариант риса с подливкой без мяса в мультиварке обойдется вам значительно дешевле и будет более полезен, особенно тем, кто следит за своей фигурой. Делать необходимо следующее:

  • Снимать с молодых кабачков кожицу необязательно. Так что их нужно будет просто помыть и порезать маленькими кубиками.
  • Точно так же обрабатывается перец, сельдерей и лук.
  • Помидоры необходимо подержать в кипятке, после чего остудить холодной водой и снять кожицу, порезать кубиками.
  • Морковку следует промыть и натереть на крупной терке.
  • Чеснок необходимо пропустить через пресс.
  • Теперь в чашу мультиварки нужно влить указанное количество подсолнечного масла и запустить режим «Жарка» на 30 минут.
  • Как только масло нагреется, загрузите в посуду лук и морковь. Жарьте их, не переставая помешивать, до появления золотистого оттенка.
  • После этого положите туда подготовленный перец и кабачок.
  • Продолжайте жарить содержимое в течение дополнительных 10 минут.
  • Следом влейте томатный сок с соевым соусом и добавьте чеснок со специями. Тщательно перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения и продолжайте готовить до полной прожарки.
  • Если получится так, что ингредиенты приготовятся раньше, то отключите режим «Жарка» и включите «Тушение» на 30 минут.
  • Согласно данному рецепту, подливку для риса без мяса можно подавать как горячей, так и холодной.

Приготовление

Вам будет интересно:Красная фасоль в мультиварке: рецепты приготовления, особенности и отзывы

Приготовление подливки к рису без мяса по рецепту займет у вас примерно один час. Согласно объему ингредиентов, должно получиться 400 мл:

  • Морковь вымыть, после чего протереть на крупной терке.
  • Лук также промыть, очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.
  • Если вы используете помидоры, то их также нужно вымыть, затем подержать пять минут в кипятке, после чего опустить в холодную воду, снять кожицу и порезать так же, как и лук.

  • Вымытые кабачки нужно очистить от кожицы и натереть на мелкой терке. С молодых плодов снимать кожуру не обязательно.
  • Указанное количество зубчиков чеснока нужно нарезать тонкими пластинками.
  • Далее в еще не прогретую сковороду влить растительное масло, после чего начать ее греть на сильном огне в течение трех минут.
  • После появления небольшого дыма туда можно выкладывать подготовленные ранее овощи. Оставить только помидоры.
  • Ингредиенты следует жарить до достижения мягкости, примерно от 7 до 10 минут.
  • Теперь можно добавить в сковороду муку и тщательно перемешать все ингредиенты.
  • После этого следует налить воду (можно также использовать бульон) и снова перемешать.
  • Следующим этапом приготовления овощной подливки без мяса к рису является доведение смеси до кипения. Как только точка кипения будет достигнута, в сковороду можно положить помидоры и снова все перемешать. Далее необходимо накрыть все крышкой и тушить в течение 10 минут до полной готовности. Перед отключением огня попробуйте смесь на вкус.

Вам будет интересно:Каре ягненка: что это такое и почему так называется? Тонкости и секреты приготовления

После этого подливку к рису без мяса можно сразу же подавать к столу.

С морковью и луком

Овощные компоненты помогут сделать разнообразнее приготовленное блюдо, его вкус станет более насыщенным и ярким.

Ингредиенты:

  • вода – 230 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лук репчатый – 130 г;
  • мука – 30 г;
  • масло;
  • соль;
  • томатная паста – 30 мл;
  • морковь – 130 г.

Приготовление:

  • Очистить овощи. Нашинковать луковицу, потереть морковь на крупной терке.
  • Уложить в горячую сковороду с маслом овощи, обжарить.
  • Посыпать мукой, перемешать. Готовить три минуты.
  • Мелко нарезать зубки чеснока, добавить в зажарку.
  • Залить водой. Поместить томатную пасту.
  • Состав вскипятить, подсолить по вкусу.
  • Перемешать. Накрыть крышкой.
  • Томить около четверти часа.
  • Пошаговый рецепт

    Представленного набора продуктов должно хватить на пять порций. Общее время приготовления (в зависимости от скорости ваших действий) не превышает 60 минут:

    • За два часа до приготовления грибы промыть, тщательно почистить и снова вымыть. После этого их нужно подсушить.
    • Как только грибы высохнут, их необходимо нарезать тонкими брусками или же кубиками (в зависимости от вашего предпочтения). Далее их нужно замочить в горячей воде и оставить настаиваться до использования. Если же вы использовали замороженный продукт, то его достаточно просто разморозить и порезать перед приготовлением.
    • Средних размеров луковицу необходимо очистить от шелухи и порезать маленькими кубиками.
    • Далее в сковороду с высокими бортиками влить растительного масла, разогреть его и добавить лук. Готовить его необходимо до мягкости и прозрачности. Следите, чтобы лук для подливки к рису без мяса не подгорел.
    • Далее в сковороду всыпаются грибы. Овощи перемешать и продолжить готовить до тех пор, пока весь сок не выпарится, а грибы не подрумянятся. На этом моменте добавьте специи.
    • Также на данном этапе содержимое сковороды посыпается мукой, тщательно перемешивается и жарится до впитывания последнего ингредиента.
    • В это время необходимо подогреть воду.
    • Затем ее понемногу вливают в сковороду и сразу же перемешивают для предотвращения появления комков.
    • Как только все содержимое сковороды начнет кипеть, добавьте сливки и хорошо перемешайте соус, установите маленький огонь, накройте крышкой и оставьте тушиться.

    Рецепт приготовления

    Читайте также: Кисло-сладкие ребрышки (рецепт с фото) | Китайская кухня

    Приготовить блюдо по такому простому рецепту подливки к рису без мяса достаточно легко и совсем не затратно по времени. Нужно:

    • На разогретую сковороду выложить сливочное масло и дождаться, пока оно полностью растает.
    • Далее высыпьте туда муку и перемешайте.
    • Как только у вас получатся сухие комки, влейте в сковороду молоко и сливки.
    • Сделайте маленький огонь и готовьте в течение 7 минут, постоянно перемешивая, чтобы не оставалось комков.
    • В самом конце приготовления добавьте перец, куркуму и кориандр.

    Готовый соус можно сразу подавать к столу вместе с рисом.

    Рецепт для мультиварки

    Это практически тот же самый рецепт подливы к рису без мяса, но приготовленный в мультиварке. Ингредиенты:

    • две головки репчатого лука;
    • два молодых кабачка;
    • три стандартных помидора или же 20 штук черри;
    • три болгарских перца;
    • одна морковь;
    • три зубчика чеснока;
    • 125 мл томатного сока;
    • один корень сельдерея;
    • 3 веточки базилика;
    • 40 мл подсолнечного масла;
    • 3 столовых ложки соевого соуса.

    Сливочный соус с грибами

    Этот соус можно подать как к просто отваренному рису, так и к рису с мясом. Он отлично оттенит вкус риса и придаст вашему блюду особый шарм.

    Необходимые продукты:

    • Свежие грибы – 0,20 кг.;
    • сливки – 0,20 л.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • сливочное масло – 4 ст. л.;
    • перемолотый мускатный орех – 0,5 ч. л.;
    • зелень – 1 пучок;
    • соль, черный перемолотый перец на ваш вкус.

    Приготовление:

    Читайте также: 5 аппетитных рецептов кукурузы на гриле: от простого к сложному

    Добавить комментарий
    Подливка к рису без мяса: рецепты и советы по приготовлению