Торт в виде книги: лучшие рецепты, интересные идеи и рекомендации

События, для которых можно приготовить такой торт

Торт в виде книги – один из самых популярных вариантов оформления десерта к празднику. Выглядит он довольно оригинально, а главное – есть масса вариантов для того, чтобы такое лакомство было актуальным.

Читайте также: Простые и вкусные рецепты капусты по-гурийски со свеклой без уксуса

Например, торт в виде книги на юбилей можно подарить преподавателю, работающему в любом учебном учреждении. Это может быть человек, просто любящий читать. Можно себе только представить, как ценитель хорошей литературы будет рад торту в виде любимой книги.

На первое сентября торт можно подарить ученику или учителю. Такой же поход можно применить и к празднованию выпускного вечера. А ко Дню учителя это и вовсе идеальный презент. В общем, проявив некоторую долю фантазии, торт в виде открытой книги можно приготовить для празднования самых разных событий, и для этого не придется платить большие деньги кондитерской компании.

Несомненно, книга – лучший подарок. Что тогда говорить о торте в виде литературного произведения!

Описание приготовления:

Если у вас есть большое желание приготовить кому-то отличный сюрприз, то лучшего варианта, чем необычный тортик, вам не найти, поэтому сегодня я хочу рассказать вам, как сделать торт «Книгу». Этот замечательный торт отлично подойдет для абсолютно любых праздников, ведь украсить вы его можете на свой вкус соответственно теме самого праздника. Я вот, например, делала его для мамы на день учителя, все остались в полном восторге, особенно была рада мама. И хотя приготовление займет у вас довольно много времени, но пугаться этого не стоит, ведь если приглядеться, то сложного-то ничего здесь и нет, главное — не лениться. Зато подарок с этим рецептом приготовления торта «Книга» вы сделаете незабываемый, поверьте мне.
Назначение: На праздничный стол / Праздничный обед Основной ингредиент: Тесто Блюдо: Выпечка / Торты

Ингредиенты:

  • Белок яичный — 6 Штук (4 — в тесто, 2 — в безе)
  • Желток яичный — 2 Штуки (тесто)
  • Мука — 130 Грамм (тесто)
  • Сахар — 245 Грамм (100 гр — в тесто, 75 гр — в безе, 70 гр — для сборки торта)
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка (тесто)
  • Сахар ванильный — 1 Чайная ложка (тесто)
  • Соль — 1 Щепотка (тесто)
  • Молоко топленое — 90 Миллилитров (тесто)
  • Масло растительное — 65 Миллилитров (тесто)
  • Какао — 2 Ст. ложки (тесто)
  • Коньяк — 50 Миллилитров (для сборки торта)
  • Маскарпоне — 500 Грамм (для сборки торта)
  • Ванилин — 5 Грамм (для сборки торта)
  • Молоко сгущеное — 200 Грамм (для сборки торта)
  • Маршмеллоу — 50 Грамм (мастика)
  • Сок лимонный — 1 Чайная ложка (мастика)
  • Сахарная пудра — 150 Грамм (мастика)
  • Красители пищевые — — По вкусу (мастика)

Количество порций: 16

Торт открытая книга

Для создания такого кондитерского шедевра, Вам будут необходимы два прямоугольных толстых коржа для торта.

Складываем эти два коржа друг на друга и хорошо промазываем кремом.

Теперь наметьте центр коржей и сделайте аккуратный надрез, тем самым образовав небольшое углубление.

Края коржей так же необходимо немного скруглить.

Теперь промажьте весь торт кремом.

Раскатайте тонкий слой белоснежной сахарной мастики и оберните тортик.

Читайте также: Гузка индейки (14 фото): что это такое и как ее можно приготовить? Рецепты вкусного приготовления блюда в духовке

При помощи тупой стороны ножа по бокам наметься аккуратные полосы, Которые внешне будут напоминать страницы. При желании Вы можете разместить поверх еще один слой сахарной мастики и немного загнуть края, чтобы страницы казались объемными.

Из сахарной мастики коричневого цвета раскатайте длинные тонкие полоски и оберните ими торт по краю – это будет обложка книги.

Теперь используйте пищевые красители, можно использовать какао порошок, и нанесите оттенок на белоснежную сахарную мастику, чтобы книга возымела эффект состаренной.

Из сахарной мастики изготовьте буковки и необходимые элементы для украшения торта: ручка, карандаш, очки, перо и т.п.

Как сделать мастику

У каждого кондитера есть любимые рецепты, которые он выбирает для себя путем экспериментов. Мастика – не исключение, сделать ее можно разными способами. Мне бы хотелось представить Вам рецепт на основе Маршмэллоу.
Ингредиенты

  • Зефир Маршмэллоу – 300 гр.
  • Сахарная пудра – 550 гр.
  • Вода – 1,5-2 ст.л.

Способ приготовления

  • В глубокую емкость высыпаем зефир, добавляем воду, и отправляем все это в микроволновую печь на 30 секунд. Как альтернативу микроволновке, можно использовать водяную баню.
  • Через 30 секунд достаем емкость с Маршмэллоу, перемешиваем и повторно отправляем на такое же время в микроволновку.
  • Емкость для взбивания и насадку миксера для замеса теста необходимо смазать растительным маслом (без запаха).
  • Перекладываем туда растопленный зефир, добавляем сахарную пудру, но не всю, а только 300 грамм, и выполняем замес сахарного теста.
  • В процессе добавить еще одну столовую ложку воды, и оставшуюся пудру. Замешиваем пока масса не станет гладкой и эластичной.
  • Руки и поверхность, на которую будете выкладывать мастику, смазать растительным маслом.
  • Сформировать из массы шар, и завернуть плотно в пищевую пленку.
  • Чтобы придать мастике яркий цвет, просто добавьте пищевой краситель в конце замешивания.
  • Добавить комментарий
    Торт в виде книги: лучшие рецепты, интересные идеи и рекомендации