Выбираем самое лучшее диетическое мясо при похудении

Пищевая ценность продукта

Читайте также: Можно ли при похудении на диете есть зефир, пастилу и мармелад и сколько в день: калорийность, состав, рекомендации

Чтобы выяснить, какое мясо диетическое, следует оценить его химическим состав. В среднем он будет следующим:

  • белки – до 16%;
  • углеводы – до 1%;
  • жиры – до 15%.

Важно! В мясе находится ряд витаминов и минералов, необходимых для правильной деятельности организма, а также множество иных веществ, например, в красном мясе имеется креатин, полезный при силовых нагрузках и обладающий множеством свойств.

Мнение эксперта

Евгений Кислица

Практикующий врач-хирург. Сертифицированный мастер массажа. Двукратный вице-чемпион и чемпион в тяжелом весе областных соревнований по гиревому спорту.

Креатин, действительно, позволяет повысить выносливость организма и увеличить силовые показатели во время занятий с отягощениями, в спортзале. Также креатин позволяет быстрее восстанавливаться после тренировок и чувствовать себя более энергичным. В продаже даже имеется одноименная спортивная добавка. При правильном приеме креатина (спортивной добавки) можно увеличить силовые показатели на 4-10 кг. Особенно ярко эффект от приема добавки заметен в начальном периоде ее употребления. Связано это с тем, что креатин позволяет вырабатывать больше энергии и задерживает жидкость в мышечных тканях. Однако прием креатина должен быть не постоянным. Его употребляют курсами, в среднем в течение 3-4 недель. После чего стоит сделать перерыв около 2-4 недель. После чего добавку вновь можно применять. Связано это с тем, что креатин увеличивает нагрузку на почки и сердце. При постоянном и чрезмерном употреблении этой добавки могут развиться проблемы с данными органами. Запрещено использовать добавку тем, у кого есть проблемы с почками и сердечно-сосудистой системой.

Самое низкокалорийное мясо – это то, в котором будет меньше всего жиров. К таким сортам относят отдельные части курицы, говядину, индейку и некоторые другие, в зависимости от того, как животное было выращено, его рациона и так далее.

Обязательно посмотрите:

Можно ли есть кукурузу при диете: польза и вред Получите полный набор белков, жиров и углеводов из диетических продуктов “Доширак” на диете: можно ли есть продукты быстрого приготовления Можно ли соевый соус при диете: все мифы и правда

Диетические мясные блюда

Даже если использовать исключительно нежирные сорта мяса, можно получить не только здоровый, но и очень вкусный обед, особенно если его дополнить еще какими-либо малокалорийными продуктами. Тем, кто думает, что приготовление полезной при похудении еды – это сложный процесс, поможет данная подборка рецептов, которая докажет, что диетические мясные блюда делаются просто.

Из говядины

Такого рода мясной продукт обладает большим количеством железа в составе, витаминов и белков. Выбрав нежирный кусок, важно правильно его приготовить, а в этом вам помогут диетические рецепты говядины. Например, отварить мясо сможет каждый, а вот как потушить его так, чтобы оно получилось мягким, знают далеко не все, но следуя рецептуре, вы легко сможете это сделать.

Ингредиенты:

  • зеленая фасоль – 200 г;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • говядина – 700 г;
  • сельдерея стебель – 1 шт.;
  • вода – 2 ст. л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • пряные травы – по вкусу;
  • томаты консервированные – 3 шт.;
  • крахмал кукурузный – 1 ст. л.;
  • тыква – 150 г;
  • картофель – 2 шт.

Способ приготовления:

  • Промытую говядину нарежьте на мелкие части, обжарьте кусочки на масле.
  • Отварите мелкие кусочки корня сельдерея, кольца моркови. К мягким овощам добавьте говядину.
  • Посыпьте блюдо специями, засыпьте мелкие кусочки томатов консервированных.
  • Тушите смесь около часа, сделав средний огонь.
  • Добавьте в казан брусочки тыквы, картофеля и фасоль. Оставьте готовиться еще на 15 мин.
  • Разведите водой крахмал, влейте получившийся соус к готовящимся продуктам, а через 15 минут снимите яство с огня.
  • Если хотите разнообразить свой рацион здорового питания, сделайте фрикадельки из говяжьего фарша на пару. Важно знать, что данного рода яство можно есть при похудении, но только мясную массу желательно перекручивать самостоятельно, взяв кусок свежей говядины. Не откладывая времени, приступайте к приготовлению нового для себя диетического блюда.

    Ингредиенты:

    • вырезка – 300 г;
    • соль – 0,5 ч. л.;
    • масло сливочное – 1 ст. л.;
    • рисовая крупа – 50 г;
    • яйцо – 1 шт.

    Способ приготовления:

  • Отварить рис.
  • Говядину промыть, нарезать, перебить блендером или мясорубкой.
  • Готовую охлажденную крупу соединить с мясной массой, перебить смесь еще раз, а после вбить туда яйцо, влить масло, заранее растопленное.
  • От общей массы отщипывать понемногу, формировать шарики, выкладывать их на сковороду.
  • К изделиям влить воду, поставить посуду на огонь.
  • После закипания проварить мясные шарики 10 минут, подать.
    • Коррекция ногтей в домашних условиях. Как делать коррекцию гелем и лак-гелем для начинающих с видео
    • Как заморозить цветную капусту на зиму в домашних условиях
    • Симптомы аппендицита у женщин

    Диетическая курица

    Любителей полезной для фигуры и здоровья еды точно заинтересует такое яство, как куриное филе в мультиварке, доведенное до готовности на «Варке на пару». Блюдо можно есть с гарнирами: рисом, овощами или картофелем. Курица для сидящих на диете – один из идеальных вариантов белкового ужина, поэтому если хотите разнообразить меню, обязательно приготовьте филе цыпленка с картошкой.

    Ингредиенты:

    • вода – 350 мл;
    • приправы – по вкусу;
    • базилик сухой – 0,5 ч. л.;
    • картофель – 4 шт.;
    • филе цыпленка – 600 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • соль – 0,5 ч. л.;
    • лук – 1 шт.

    Способ приготовления:

  • Прохладной водой обмойте филейную часть цыпленка, нарежьте крупными кусками.
  • Овощи очистите, порежьте кубиками.
  • В чашу залейте воду, потомите 15 мин. цыпленка, включив «Варку на пару».
  • Засыпьте к цыпленку овощи, приправьте смесь, перемешайте.
  • Закройте крышку кухонного прибора, не изменяя режим, оставьте блюдо готовиться еще на 30 мин.
  • Подайте цыпленка с овощами горячим.
  • Поклонникам диетического мяса курицы знаком и такой рецепт, когда филе готовится с зеленью и луком, а для ярко выраженного пикантного вкуса посыпается молотым имбирем. Благодаря тому, что блюдо делается в мультиварке, оно становится сочнее, а за счет парового способа получается абсолютно не жирным. Ознакомьтесь с подробным описанием процесса готовки подобного яства.

    Читайте также: Калорийность йогурт. Химический состав и пищевая ценность.

    Ингредиенты:

    • филе курицы – 500 г;
    • зелень свежая – 0,5 пучка;
    • лук – 2 шт.;
    • соль – по вкусу;
    • имбирь молотый – по вкусу.

    Способ приготовления:

  • Филейную часть промойте, нарежьте средними кусочками.
  • Морковку порежьте на терке.
  • Зелень и луковицы измельчите, подмешайте к другим ингредиентам, присыпьте все имбирем, подсолите.
  • Застелите дно емкости для готовки на пару бумагой, сверху распределите курино-овощную смесь.
  • Включите «Варку на пару», оставьте технику готовить блюдо 40 мин. После выключения подержите яство внутри прибора еще минут 20.
  • Низкокалорийные блюда из индейки

    Индюшиное филе в рационе правильного питания занимает одну из ведущих позиций из-за своих полезных свойств и низкой калорийности. Индейка при похудении может дополняться как овощами, так и крупами, а если блюдо правильно приготовить, то мясо получится очень сочным. Позаботьтесь о своем здоровье и приготовьте богатое витаминами филе индейки на пару.

    Ингредиенты:

    • филе индейки – 450 г;
    • сыр твердый – 200 г;
    • помидоры – 2 шт.;
    • чеснок, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

  • Индюшатину промыть, нарезать некрупными брусками. Можно еще замариновать филе в соке лимона или горчице.
  • Сыр превратить в крупную стружку.
  • Из лука сделать полукольца, из помидор – кубики, а чеснок мелко порубить.
  • В чашу пароварки (или мультиварки) выложить мясные брусочки, сверху распределить лук, чеснок, затем помидоры. Притрусить все сыром.
  • Готовить филе под сыром около 40 минут, остудить немного и подать.
  • Тушеные тефтели из индюшиной грудки с сельдереем подойдут тем, кто любит сытно и вкусно поужинать, но следит за фигурой и контролирует рацион. Благодаря добавленному в рецептуру кабачку готовые изделия имеют невысокую калорийность, а сельдерей не только придает им особые вкусовые нотки, но и способствует быстрому сжиганию лишнего жира в организме человека.

    Ингредиенты:

    • чеснок – 3 зубчика;
    • кабачок – 1 шт.;
    • хлопья овсяные – 2 ст. л.;
    • сельдерея корень – 1 шт.;
    • филе индейки – 400 г;
    • специи, соль – по вкусу;
    • лук, морковь – по 1 шт.

    Способ приготовления:

  • Самую нежирную часть индейки промыть, порубить ножами мясорубки.
  • Кабачок порезать на терке.
  • Корень сельдерея, лук, чеснок мелко порубить.
  • Соединить в одной емкости все измельченные компоненты, перемешать их хорошо.
  • Засыпать к массе специи, сухие хлопья.
  • Сформировать круглые тефтели, отправить на дно кастрюли.
  • Влить в посуду полстакана воды, тушить все полчаса.
  • С кролика

    Крольчатина еще с давних времен считалась деликатесом и самой полезной. Педиатры рекомендуют давать этот экологически чистый продукт малышам в качестве прикорма, а диетологи утверждают, что менее постного мяса не найти. Внеся в рацион диетические блюда из кролика, вы сможете улучшить работу ЖКТ, насытить организм витаминами, снять нервное напряжение. Очень вкусно получается, например, крольчатина, запеченная в рукаве в духовке.

    Ингредиенты:

    • тушка молодого кролика – 1 шт.;
    • кефир – 0,5 л;
    • зелень – 0,5 пучка;
    • лук – 4 шт.;
    • горчица – 1,5 ст. л.;
    • масло оливковое – 1 ст. л.;
    • перец, соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

  • Кролика промыть, разрезать. Небольшие части животного сложить в миску, тщательно сдобрить приправами, перемешав руками.
  • Нарезать в форме полуколец лук, закинуть к мясу.
  • Залить заготовку кефиром, чтобы молочный продукт полностью покрыл мясной. Перемешать крольчатину, чтобы все кусочки хорошо промариновались, поставить емкость в холод часов на 10.
  • К промаринованному мясу положить горчицу, дать заготовке постоять еще 10 минут.
  • Смазать противень, выложить на поверхность крольчатину, поставить в духовку на 15 мин.
  • Присыпать блюдо зеленью, полить оставшимся маринадом, оставить потушиться еще минут на 10.
  • Данный рецепт диетических котлет из кролика подойдет не только людям, которые стараются наладить свой рацион питания и похудеть, но и родителям, следящим, чтобы в меню их ребенка были только полезные продукты. Приготовление такого блюда из мяса занимает совсем немного времени, зато взамен вы получите вкуснейшие диетические изделия, хорошо подходящие к любым гарнирам.

    Ингредиенты:

    • масло сливочное – 100 г;
    • мука – 0,5 ст.;
    • мякиш белого хлеба – с 3-х кусочков;
    • яйцо – 1 шт.;
    • тушка кролика – 1 шт.;
    • вода – 0,75 ст.;
    • лук – 1 шт.;
    • специи, соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

  • Залить водой мякиш хлеба, лук порезать.
  • Тушку кролика промыть, затем отделить мясную часть от костей.
  • Крольчатину порубить в фарш на мясорубке, влить к массе растопленное масло.
  • Вбить к кроличьему фаршу яйцо, хорошо все вымешать.
  • Сформировать любого размера шарики (лучше не слишком большие), слегка приплюснуть каждый.
  • Поджарить изделия на раскаленной сковороде, не наливая масло.
  • Золотистые котлетки подать с гарниром.
  • Как готовить

    К данному вопросу очень щепетильно подходят те, кто хочет похудеть и наладить свой рацион питания. Мясо для сидящих на диете – незаменимый источник белка, который долго переваривается и блокирует чувство голода. Чтобы столь полезный продукт не имел в составе такого вредного вещества, как холестерин, вам нужно знать, как приготовить его правильно. Так, сидя на диете, мясные блюда лучше запекать, отваривать или делать на пару, причем желательно без специй и соли.

    В духовке

    Запеченная пища отличается своими полезными свойствами: во время такой термической обработки она сохраняет аромат и натуральный вкус. Еще плюсом данного способа приготовления является то, что диетическое мясо в духовке получается более сочным и практически не теряет имеющихся в нем питательных веществ. Запекать блюда можно просто на противне, в рукаве или завернув в фольгу.

    На пару

    Паровые блюда отличаются от жареных и даже тушеных своими вкусовыми качествами. Помимо этого, данный способ приготовления намного больше подходит тем, кто старается употреблять меньше вредной пищи. Диетическое мясо на пару можно панировать, делать с грибами, сыром или овощами, а готовить в пароварке, мультиварке или просто над бурлящей в кастрюле водой.

    Отварное

    Если вы перешли на здоровый образ жизни, то такой способ приготовления еды вам понравится, ведь здесь тоже можно придумать много вариантов. Например, если диета не запрещает употребление мяса с овощами, то сварите диетический суп. Единственное, что стоит учитывать, это то, что мясо нужно отваривать отдельно, а овощи пассеровать или тушить без масла.

    Польза нежирного мяса

    Мясные продукты содержат животный белок, который является главным компонентом тканей и клеток. Кроме белка мясо богато фосфором, калием, железом, витаминами, аминокислотами. В обезжиренных сортах практически нет вредного холестерина, способного негативно повлиять на сосуды и сердце.

    Они показаны при длительных диетах, чтобы поддерживать мышечную массу. Коллаген, содержащийся в постных мясных деликатесах, участвует в формировании клеток суставов, кожи, сосудов.

    Особенно полезно вареное нежирное мясо красных сортов и бульоны на его основе. Оно повышает гемоглобин и поддерживает костную систему.

    Диетическое мясо: список

    Если человек не вегетарианец, то блюда из диетического мяса без жира, приготовленные по специально разработанным рецептам, должны обязательно входить в его рацион, ведь благодаря данному полезному продукту организм обогащается витаминами и нужными микроэлементами. Однако не все мясо можно считать полезным, потому как каждый вид отличается по вкусу и составу.

    Что такое диетическое мясо?

    Говоря в общем, постные – это все сорта, в которых содержится минимум животного жира и холестерина, закупоривающего сосуды, приводящего к тромбозу и плохо влияющего на работу сердца. Белка же и полезных аминокислот в таком диетическом мясе намного больше, нежели в обычном. Помимо этого, в нем содержится фосфор, магний, кальций, железо и еще ряд нужных организму витаминов.

    видов мяса

    Специалистами в области питания был составлен рейтинг калорийности всех традиционно используемых в кулинарии сортов мяса:

    Виды мяса, занимающие первые шесть позиций, можно смело отнести к разряду диетических.

    Итоги

    Хотелось бы отметить, что не стоит забывать о способе приготовления мяса, ведь даже самое диетическое мясо превратится во врага вашей фигуре и здоровью, если жарить его на масле и добавлять различные жирные соусы.

    https://www.youtube.com/watch?v=Vdpxg7B8h9c

    Лучшим способом приготовления будет мясо на пару, запеченное в духовке или отварное.

    Проанализировав виды диетического мяса, их достоинства и недостатки, Вы сможете сделать вывод, какой из них поможет Вам набрать мышечную массу, какой – сбросить вес, а какой – восстановить своё здоровье.

    Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5a783f42f031736d6e3abfac/5bb6386453018c00a9ee2266

    Добавить комментарий
    Выбираем самое лучшее диетическое мясо при похудении